提到麻辣水煮鱼，那鲜香四溢、麻辣过瘾的味道简直让人垂涎三尺！今天就教大家如何做出这道家常硬菜！✨

首先准备好食材：新鲜草鱼一条（约1500克），配以豆芽、青菜等蔬菜作为打底，再准备干辣椒、花椒、姜蒜和豆瓣酱调味。🌟

1️⃣ 鱼肉切片后用盐、料酒腌制片刻，加入淀粉抓匀备用。

2️⃣ 锅中放油爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水或高汤煮沸。

3️⃣ 放入豆芽、青菜等蔬菜煮熟捞出铺在碗底，再将鱼片轻轻滑入锅中煮至变色。

4️⃣ 最后撒上干辣椒段和花椒粒，淋上热油激发出香味，再将鱼片连同汤汁一起倒入碗中即可！🔥

端上桌时香气扑鼻，红亮的辣椒与嫩白的鱼肉相映成趣，入口即化又辣得过瘾！🎉 快试试吧，保证让你停不下筷子！🍜🌶️