最近，朋友圈里被开封菜炸鸡刷屏了，那金黄酥脆的外皮，咬一口满嘴留香，简直是炸鸡控的福音！今天就来跟大家分享一下这个超火的开封菜炸鸡配方的做法吧！😋

首先，准备好新鲜的鸡翅或者鸡腿肉，清洗干净后用盐、黑胡椒粉、辣椒粉等调料腌制至少半小时，让鸡肉充分入味！接着，准备一层面粉和玉米淀粉的混合物，加入少量泡打粉增加酥脆感，再调一碗鸡蛋液备用。将腌好的鸡肉先裹上一层干粉，再蘸满蛋液，最后再滚一遍干粉，这样炸出来的鸡块才会外皮酥脆哦！🍳

接下来就是最关键的一步——油炸啦！锅中倒入足够的食用油，烧至160℃左右，放入鸡肉块小火慢炸，待表面呈现金黄色时捞出沥油即可。如果想更健康一点，可以用空气炸锅代替油炸，效果也很棒！🔥

最后撒上一些芝麻或者辣椒粉点缀，一份香喷喷的开封菜炸鸡就完成啦！快叫上家人朋友一起分享这份美味吧！🎉