猪脑作为一种高蛋白低脂肪的食材，一直被忽视在美食世界中。其实，它不仅味道鲜美，还富含多种微量元素，对身体大有裨益！今天就来教大家如何做出既好吃又营养的猪脑料理吧～💖

首先，清洗猪脑是关键！将新鲜猪脑用清水反复冲洗，并去掉血筋，这样能有效去除腥味哦～🌊 第一道推荐菜是【凉拌猪脑】：将处理好的猪脑焯水后切片，加入蒜末、香醋、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。口感滑嫩，酸辣开胃，非常适合夏天享用～🍋

其次，试试【炖煮猪脑汤】：与枸杞、红枣一起慢火炖煮，汤汁浓郁鲜甜，猪脑吸收了汤中的精华，每一口都充满营养，尤其适合秋冬进补！🍂

最后，别忘了尝试【香煎猪脑】：用少许油将猪脑两面煎至金黄，撒上葱花和胡椒粉，外酥里嫩，香气四溢！🍳

快来试试这些做法吧，让你的餐桌更加丰富多样～🍴✨