首先，准备好新鲜的荞菜和自家卤制的猪耳。卤猪耳的香气扑鼻，是这道菜的灵魂所在。先把荞菜洗净切段，猪耳切片备用。起锅热油，放入蒜末爆香，接着倒入猪耳翻炒，让其充分吸收锅底的油脂，散发出诱人的香味。中途加入适量生抽提鲜，再撒点老抽调色，让每一片猪耳都裹上漂亮的酱红色。🌿随后加入荞菜快速翻炒，保持蔬菜的脆嫩口感。最后，加少许盐调味即可出锅。

这道菜色泽红亮，肉质Q弹，荞菜清香爽口，简直是下饭神器！🍚无论是家庭聚餐还是日常小酌，都是绝佳选择。快动手试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！🍴✨