秋天正是吃土豆和茄子的好时节！今天就教大家做一道简单又美味的家常菜——茄子炖土豆😋。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合忙碌的工作日家庭晚餐。

首先，准备好新鲜的茄子和土豆。将土豆去皮切块，茄子切滚刀块备用。接着，在锅中倒入适量油，放入土豆翻炒至表面微黄，再加入茄子继续翻炒几分钟。此时可以加入葱姜蒜提香，再倒入适量生抽、老抽调味上色。最后，加入清水没过食材，盖上锅盖焖煮15分钟左右，直到土豆软糯、茄子入味。出锅前撒上一把香葱或者香菜，增加香气和颜值。🌈

这道茄子炖土豆不仅做法简单，而且味道浓郁，是一道适合全家人的健康家常菜。快试试吧！👨‍🍳👩‍🍳