中秋节快到了，大家是不是都在准备冰皮月饼呢？冰皮月饼因其软糯Q弹的口感深受喜爱，但最让人头疼的就是冷藏后容易变硬的问题。今天就来分享一个让冰皮月饼冷藏三天依然保持柔软的小妙招～😋

首先，在制作冰皮时可以加入少量的炼乳或蜂蜜，这样不仅能增加甜度，还能提升冰皮的柔软性哦！其次，揉面的时候尽量让冰皮达到“三光”状态（手光、盆光、面光），确保冰皮充分吸收水分，这样冷藏时就不容易变硬啦！💡

另外，做好冰皮月饼后，记得用保鲜膜包裹好每个小饼，再放入密封盒中冷藏，避免水分流失。如果担心冰皮变干，可以在密封盒里放一小杯水，增加湿度。最后，记得在食用前稍微回温一下，口感会更佳哦～❄️

按照这个方法做出来的冰皮月饼，即使冷藏三天，依旧能保持柔软的口感，快来试试吧！🥮