秋天是茄子最肥美的季节，今天就教大家做一道经典的家常美食——炸茄饼！😋 茄子软糯，外皮金黄酥脆，咬一口满嘴香气，简直是下饭菜中的佼佼者！👩‍🍳

首先准备好食材：新鲜长茄子一根、肉馅适量（可加点葱姜末调味）、鸡蛋一个、面粉和淀粉混合物若干。先把茄子切成薄片，但不要切断哦，像书页一样相连会更好看！接着将调好的肉馅夹入两片茄子中间，轻轻按压固定。🍳

接下来就是关键步骤啦！把夹好肉馅的茄饼依次裹上面粉、蛋液再沾上一层面包糠或干淀粉，这样炸出来的颜色才会更诱人呢！🔥 最后放入热油锅中，中小火慢炸至表面金黄即可捞出沥油。记得一定要耐心等它彻底熟透哦～

这道炸茄饼不仅适合家庭聚餐，更是招待朋友的好选择。快跟着步骤试试吧，保证让你吃得开心又满足～💕