想吃酸菜不用买啦，自己动手做更健康又安心！👇跟着这份简单易懂的酸菜做法，轻松get美味酸菜！😋

第一步：准备材料

新鲜白菜是主角，洗净后切成小块或条状。再备上一些粗盐、白酒和凉白开。💡

第二步：腌制白菜

将切好的白菜放入干净无水的大盆中，撒上一层盐，轻轻揉搓让白菜出水。静置约3小时，期间可以翻动几次，确保均匀入味。💪

第三步：装坛发酵

把腌好的白菜装进陶瓷坛里，压实后倒入白酒，最后加入凉白开直至没过白菜。密封坛口，放置阴凉处发酵7-10天即可。⏰

第四步：享用美味

发酵完成后，取出酸菜清洗一下就可以烹饪啦！无论是炖肉还是炒饭，都超级提味哦！🍛🍜

快试试吧，酸爽可口的自制酸菜，让你的餐桌更加丰富多样！🌱🎉