一顿丰盛的年夜饭怎能少了几道硬核冷菜？今天给大家带来一款经典又美味的爆鱼（糖醋熏鱼）！不仅色泽诱人，酸甜适口，还特别适合下酒或当零食哦～🌟

首先准备好新鲜的鱼块，建议选择刺少的草鱼或者青鱼，切块后用料酒、姜片腌制去腥。接着调制糖醋酱汁，将白糖、醋、生抽、老抽混合煮沸，加入少许清水稀释，最后撒上一点五香粉提味。🔥

将腌好的鱼块裹上薄薄一层面粉，放入油锅炸至金黄酥脆捞出。趁热淋上熬好的糖醋酱汁，让每一块鱼都均匀裹上浓郁的酱汁。稍微放凉后，外皮酥脆、内里鲜嫩的爆鱼就完成啦！🐟🍻

这道菜酸甜开胃，一口咬下去满嘴留香，绝对是年夜饭餐桌上的亮点！快试试吧，让你的家人朋友赞不绝口～👏🎉