提到东北菜，怎能不提那道充满豪放气息的杀猪菜？作为东北人餐桌上的经典之作，这道菜不仅味道浓郁，更是冬日里的一抹温暖。今天就来揭秘正宗东北杀猪菜的制作方法吧！😋

首先，准备好新鲜的食材是关键。猪肉当然是主角，最好选用带点肥肉的部分，这样炖出来的汤汁才够香浓。此外，酸菜也是不可或缺的配角，它为整道菜增添了独特的酸爽口感。再搭配一些粉条、血肠等配料，让整道菜更加丰富多样。🍜🍲

接下来就是烹饪步骤了。先将五花肉切块焯水去腥，然后用油爆香葱姜蒜。接着放入酸菜翻炒，加入适量的酱油和料酒调味。最后倒入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖至肉质软烂。如果喜欢血肠的话，可以在最后几分钟加入，让它吸收汤汁的精华。血肠的加入不仅提升了菜品的层次感，还让整道菜更具东北特色。 máu sausage

一道热腾腾的杀猪菜端上桌，香气四溢，绝对是寒冬里的最佳慰藉。无论是家人聚会还是朋友聚餐，这道菜都能让大家吃得开心又满足！🎉👏