✨啤酒鱼，一道融合了啤酒香气与鲜嫩鱼肉的经典菜肴，让人垂涎欲滴！今天就跟着薛永隆大厨一起解锁这道美味吧～

准备工作很简单，先准备好新鲜的草鱼一条（约500克），切块备用。接着准备姜片、蒜头和干辣椒，这些是提味的灵魂配料！倒入一罐啤酒，不仅去腥还能让鱼肉更加滑嫩，简直完美～ 🍺

烹饪步骤也超简单：热锅加油，放入姜片爆香后加入鱼块煎至两面金黄。接着倒入啤酒，水量刚好没过鱼块即可。大火煮开后转小火慢炖，期间可加入适量生抽、老抽调色调味，再撒上一把葱花提香。最后加入蒜头和干辣椒，继续焖煮几分钟，直至汤汁浓郁收汁即可出锅！ 🍲

这道啤酒鱼香气扑鼻，鱼肉鲜嫩多汁，搭配一碗白米饭简直是绝配！快来试试吧～😋