✨酱茄子是一道非常经典的家常下饭菜，简单易做又美味可口，深受大家的喜爱！今天就来教大家如何制作这道色香味俱佳的菜肴吧！🌟

首先，准备好新鲜的茄子和一些调味料。将茄子洗净后切成条状或块状，用盐水浸泡片刻，这样可以防止茄子氧化变黑哦～🌿接着，在锅中倒入适量油，加热后放入茄子翻炒至软熟。此时，加入蒜末、姜片爆香，再放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，让茄子充分吸收酱香的味道。🌶️

最后，加入少许生抽、老抽调色调味，撒上葱花点缀即可出锅啦～😋酱茄子色泽红亮，香气扑鼻，搭配一碗白米饭简直太满足了！🍚快试试吧，让你的餐桌多一份美味的选择～🍴✨