提到新疆美食，怎能错过这道经典中的经典——抓饭！✨这道菜不仅色香味俱全，还承载着浓厚的民族风情。今天就手把手教你做一道正宗的新疆抓饭吧！

首先准备食材：羊肉、胡萝卜、洋葱、大米和葡萄干。把这些材料清洗干净后，开始烹饪之旅。先把羊肉切块，用料酒和少许盐腌制15分钟。接着将洋葱切丝，胡萝卜切片备用。热锅凉油，先炒香洋葱，再加入羊肉翻炒至变色，随后放入胡萝卜继续翻炒均匀。倒入适量清水，加入姜片、孜然粉和辣椒粉调味，炖煮约半小时让肉质更加软烂。

这时可以淘洗大米并沥干水分，将米铺在炖好的肉汤上，撒上一把葡萄干，盖上锅盖焖煮20分钟左右。当米饭吸收了肉汤的精华，变得晶莹剔透时，一盘香气四溢的抓饭就完成啦！🍚🍲

快来试试这份充满异域风情的美味吧，感受维吾尔族文化的独特魅力！🌟