剁椒鱼头是一道色香味俱全的经典湘菜，今天用家里的电蒸锅就能轻松搞定！首先准备新鲜的大鱼头，清洗干净后在表面划几刀，方便入味。接着将切好的姜片和葱段铺在盘底，放上鱼头，撒上适量盐腌制15分钟。

然后就是关键的剁椒部分啦！把红剁椒、蒜末、姜末混合，加入少许糖、鸡精和料酒搅拌均匀，铺满鱼头表面。如果你喜欢更辣一些，可以多加点剁椒哦！💡

接下来，把装有鱼头的盘子放入预热好的电蒸锅中，设置时间约15-20分钟即可。等待的过程中，厨房里已经弥漫着诱人的香气～⏰

出锅前撒上葱花点缀，再淋上一点热油，瞬间激发香味！🍲😋 一盘鲜嫩多汁、辣而不燥的剁椒鱼头就完成啦！快来试试吧，简单又美味，适合家庭聚餐哦～🍴💕