寒冷的冬天，腌制咸肉是许多家庭的传统习俗。不仅能让肉类长久保存，还能带来独特的风味。首先，准备好新鲜的五花肉，清洗干净后晾干水分。接着，将食盐、花椒粉、白酒和少许糖混合均匀，涂抹在五花肉上，确保每一寸肉都裹满调料。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入姜片或八角提香。然后，把涂好调料的五花肉放入密封袋中，放置在阴凉通风处腌制7-10天。期间记得翻动几次，让腌料分布更加均匀。最后，取出腌好的咸肉挂在通风的地方风干几天，就可以切片蒸煮享用啦！咸肉搭配青菜炒制或者直接蒸熟，都是一道美味又下饭的佳肴。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，这道腌咸肉都能为你的菜肴增色不少哦！🍴🌟