冬天到了，腌制雪里蕻正是时候！这可是北方人餐桌上的经典美味。不仅简单易做，还能让平淡的饭菜瞬间升级哦～✨

首先，挑选新鲜的雪里蕻是关键。叶子翠绿、茎部结实的最好。买回家后，记得用清水洗净晾干，避免腌制时发霉。接着，将盐均匀撒在每片叶子上，轻轻揉搓，让盐分充分渗入。静置几个小时，你会发现雪里蕻出水了，这是正常现象。然后，将其层层码入干净的坛子里，撒上一些辣椒粉或者花椒增加风味，最后压上一块干净的石头，确保雪里蕻完全浸没在汁水中。密封放置一周左右，就能享受酸爽开胃的腌雪里蕻啦！😋

这道腌菜不仅味道独特，还富含维生素C，非常适合搭配粥饭食用。快动手试试吧！💪