春天到了，山间田野里的蕨菜也冒出了头！今天就教大家做一道简单又美味的家常菜——蕨菜炒肉。🍴✨

首先，准备好新鲜的蕨菜和瘦猪肉。将蕨菜摘洗干净后焯水，去除涩味，再切成小段；猪肉切片，用少许盐、生抽腌制一下，让肉质更嫩滑。🌱🥩

热锅凉油，先下姜蒜爆香，接着放入腌好的肉片翻炒至变色。这时加入蕨菜，大火快速翻炒均匀，调入适量的酱油、糖和一点点醋提鲜。如果喜欢的话，还可以撒点辣椒圈增加风味哦！🔥🌶️

最后，根据个人口味加点盐调味，出锅前淋上几滴香油，香气四溢！一盘色香味俱佳的蕨菜炒肉就完成啦！😋🎉 这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合搭配米饭享用。快试试吧，留住春天的味道！🍃🍚