首先准备好食材：新鲜牛肉 🥩、大葱一根、生姜一小块、酱油 🍯、香油 🌿 和少许盐。牛肉最好选择牛腿肉或者牛肩肉，这部分肉质紧实，适合做馅料。将牛肉剁成细腻的肉末，大葱切碎，姜磨成泥备用。

接着，将牛肉末放入碗中，加入适量酱油调味，再撒上一些姜泥去腥提香。搅拌均匀后，分次加入少量清水，顺时针搅拌至水分完全吸收，让肉馅更加鲜嫩多汁。随后加入切好的大葱，滴几滴香油锁住香味，最后加少许盐调味即可。

这样调制的牛肉馄饨馅，鲜香四溢，一口咬下去满嘴留香！无论是包成小巧玲珑的馄饨，还是搭配汤底煮一碗热腾腾的牛肉馄饨汤，都让人垂涎欲滴。快动手试试吧，给家人带来一场舌尖上的盛宴！🍴✨