春天来了，万物复苏，香椿芽也成了餐桌上不可错过的美味！今天就来教大家做一道简单又营养的香椿芽炒鸡蛋，感受春天的独特风味吧～🍴

🌟 准备食材

新鲜香椿芽一把（约100克），鸡蛋3个，盐适量，食用油少许。香椿芽洗净后用开水焯一下，去掉苦涩味，然后切碎备用。鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐调味。准备工作做好后，就可以开始烹饪啦！✨

🍳 制作步骤

第一步：热锅凉油，将蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固成小块，盛出备用。这一步要注意火候，避免炒老了哦！💛

第二步：锅中再加一点油，放入香椿芽翻炒几下，让香味充分释放。接着把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与香椿芽混合均匀。💚

第三步：最后撒上一点点盐调味，翻炒均匀即可出锅。一盘色香味俱佳的香椿芽炒鸡蛋就完成啦！🎉

😋 小贴士

香椿芽本身带有独特的香气，所以调料不宜过多，保持原汁原味才是最佳选择。快来试试吧，让你的餐桌充满春天的气息！🌼

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