首先准备好食材：新鲜胡萝卜半根、瘦肉末50克、鸡蛋2个和适量清水。🥕🥚先把胡萝卜切成小丁，用开水焯一下备用；肉末可以加入少许盐和生抽腌制片刻提味。接着打散鸡蛋，按1:1的比例加入温水搅拌均匀，过滤掉气泡让口感更细腻。🍳调味时记得少放盐，因为肉末本身已有咸味。

将处理好的胡萝卜丁和肉末铺在蛋液上，轻轻倒入盘中，盖上保鲜膜防止蒸汽滴入。放入已经烧开的蒸锅中，中小火蒸约10分钟即可。⏰最后撒点葱花点缀，淋上几滴香油，一道色泽诱人的胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹就完成啦！🍴这道菜不仅颜色丰富，而且营养均衡，特别适合老人小孩享用。❤️快动手试试吧，保证让你爱不释口！💪