随着天气转凉，来一碗热腾腾的酒酿蛋是不是想想就幸福呢？😋 其实自己在家做酒酿并不难，只需要准备好糯米、甜酒曲和水就能搞定！首先，将糯米提前浸泡几个小时，然后上锅蒸熟至软糯状态。趁着热气未散时，用温水冲凉降温，确保温度在30℃左右。接着，按照甜酒曲包装上的说明，均匀地撒入酒曲并搅拌混合。最后，将拌好的糯米装入无油无水的容器中，中间压出一个小窝方便观察发酵情况，盖上盖子放置在温暖处发酵24-48小时。当看到糯米变成米酒，闻到香甜气味时，就成功啦！🎉 小贴士：记得每天打开看看透气哦，这样可以让酒酿口感更佳。快试试吧，给自己和家人一份温暖的小确幸！💛