厨房小白们是不是经常遇到煎鱼时粘锅的尴尬？别担心，今天教大家一个小妙招，轻松搞定香煎杂鱼！先把平底锅烧热，然后倒入少量油，再撒上一些细盐，均匀铺满锅底。接着将腌制好的鱼放入锅中，小火慢煎。盐粒会在鱼和锅之间形成一层保护膜，避免鱼皮直接接触锅面，这样煎出来的鱼不仅不粘锅，还外酥里嫩，香气四溢！✨

除了技巧，选材也很重要哦！新鲜的杂鱼搭配姜片和料酒去腥，更能提升风味。记得翻面时动作要轻柔，保持鱼肉完整。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的香煎杂鱼就完成啦！😋

无论是周末的家庭聚餐，还是日常的小酌时光，这道菜都是绝佳选择。快试试吧，让你的厨艺瞬间升级！👏