酸辣粉作为一道经典的街头小吃，其灵魂就在于那一碗香浓的汤底！今天就来手把手教你如何做出地道的酸辣粉汤底吧～😋

首先准备好所有材料：高汤（可以用鸡骨架或猪骨熬制）、醋、辣椒油、花椒粉、生抽、盐和糖。食材虽简单，但比例很关键哦！💪第一步是熬高汤，将骨头冷水下锅煮沸后撇去浮沫，再加入姜片慢火炖煮至少1小时，让汤头更加鲜美浓郁。⏰接着在小碗中混合适量醋、辣椒油、花椒粉、生抽以及一点点糖，调成一碗基础的酸辣汁。🌶️最后将熬好的高汤倒入酸辣汁中搅拌均匀，根据个人口味调整酸辣度即可！一碗香喷喷的酸辣粉汤底就完成啦～

快用这碗汤底搭配红薯粉条、花生碎、香菜等配料，给自己做一顿热腾腾的酸辣粉吧！🍛✨