🌸前言

炎炎夏日，一道酸辣开胃的野山椒凤爪绝对是餐桌上的明星菜肴！不仅做法简单，而且口感爽脆，特别适合与家人朋友分享。今天就手把手教你制作这道经典凉菜吧～

🍴准备食材

首先准备好新鲜鸡爪500g、野山椒适量、生姜几片、蒜末少许、香葱若干。此外还需要生抽、白醋、白糖和料酒调味哦～

🔥制作步骤

第一步：将鸡爪洗净后剪去指甲，放入锅中加水煮熟，捞出过冰水，让其更加Q弹有嚼劲。（记得加入姜片和料酒去腥）

第二步：将处理好的鸡爪切小块，放入碗中，加入切碎的野山椒、蒜末以及香葱。

第三步：调制酱汁——用生抽、白醋、少量白糖混合均匀，淋在鸡爪上，搅拌均匀。

第四步：密封冷藏至少4小时以上，让味道充分融合，越久越入味哦～

🍹小贴士

1. 野山椒的辣度可根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多放一些。

2. 冰镇后的凤爪更加爽口，千万别省略这一步！

🎉总结

这样一道酸辣鲜香的野山椒凤爪就完成啦！无论是当作下酒菜还是日常小吃都非常合适，快来试试吧～😋