秋天是丰收的季节，也是品尝各种蔬菜的好时机。今天就来教大家做一道简单又美味的凉拌大头菜，清爽开胃，非常适合当下！🥗✨

首先准备好新鲜的大头菜，清洗干净后切成细丝，再用少许盐腌制一会儿，这样可以让大头菜更加脆爽。接着，将胡萝卜切丝作为点缀，增加色彩层次。葱姜蒜切末备用，为这道菜增添香气。🌶️🌿

调酱汁是关键！取一个小碗，加入生抽、醋、糖、香油和辣椒油，搅拌均匀。如果喜欢酸辣口味，可以多加些醋和辣椒油哦！😋调味完成后，把所有食材混合在一起，让每根大头菜都裹满酱汁。最后撒上一些熟芝麻提香，一道色香味俱全的凉拌大头菜就完成啦！🍴🌟

这道菜不仅做法简单，而且富含膳食纤维，是一道健康又美味的素菜。快试试吧，让你的餐桌多一份秋日的清新风味！🍂💛