抓饭是新疆美食中不可或缺的经典，而其中的黄萝卜更是点睛之笔。今天就教大家如何做出一道地道的抓饭。首先准备好食材：大米、羊肉、胡萝卜（黄萝卜）、洋葱、葡萄干和孜然粉等调料。🥕🍖

第一步，将羊肉切块用料酒腌制去腥，热锅凉油下肉翻炒至变色；接着加入切好的洋葱丝，炒出香味后放入黄萝卜条继续翻炒，直至胡萝卜微微软化。💛

第二步，倒入适量清水，加入盐、胡椒粉调味，再撒上一把葡萄干增添甜味，小火慢炖约半小时让汤汁入味。⏳

第三步，淘洗干净的大米铺在炖好的肉菜上，注意水量不要太多，盖上锅盖焖煮约20分钟即可。🍚⏰

最后，揭开锅盖，一股浓郁的香气扑鼻而来，金黄色的抓饭让人垂涎欲滴！😋 这道美味不仅营养丰富，还承载着浓厚的文化底蕴，快动手试试吧！🍴✨