夏天吃西瓜剩下的西瓜皮别浪费啦！其实它也能变成一道美味的小菜哦！首先，将西瓜皮外层的硬皮削掉，只留下翠绿色的部分切成条状。接着用盐腌制大约半小时，这样不仅能去掉多余的水分，还能让口感更脆爽。腌好后挤干水分，放入蒜末、辣椒粉、醋和少许糖调味，搅拌均匀。如果你喜欢更有层次的味道，可以加入一些香油或者芝麻提香。最后，将调好的西瓜皮装入密封盒中，放入冰箱冷藏几个小时，让味道更加融合。这样一道清爽开胃的腌西瓜皮就完成啦！无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快试试吧，让你的夏日餐桌多一份惊喜！😋🍴