✨炖腊猪脚的做法 ✨

导读 🍖 准备材料 🍖首先,准备好一块色泽红亮的腊猪脚,再备上一些常见的配料:生姜、蒜头、干辣椒和料酒。腊猪脚提前用温水浸泡几小时,这样...

🍖 准备材料 🍖

首先,准备好一块色泽红亮的腊猪脚,再备上一些常见的配料:生姜、蒜头、干辣椒和料酒。腊猪脚提前用温水浸泡几小时,这样既能去除部分咸味,又能让肉质更软嫩。同时,将腊猪脚切块备用。

🔥 烹饪步骤 🔥

第一步,热锅凉油,放入姜片和蒜头爆香,随后加入腊猪脚翻炒,淋入适量料酒去腥提香。接着,倒入清水没过食材,水量可以稍多一些,因为炖煮时间较长。

第二步,大火烧开后转小火慢炖,期间记得撇去浮沫,保持汤汁清澈。大约炖煮40分钟到1小时,直到腊猪脚变得软糯入味。如果喜欢辣味,可以在此时加入干辣椒或辣椒酱。

🍴 装盘享用 🍴

最后,撒上葱花点缀,一锅香气扑鼻的炖腊猪脚就完成了!这道菜色泽诱人,肉质鲜香软烂,非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都是一道让人垂涎欲滴的佳肴!🍴💖