🍖 准备材料 🍖

首先，准备好一块色泽红亮的腊猪脚，再备上一些常见的配料：生姜、蒜头、干辣椒和料酒。腊猪脚提前用温水浸泡几小时，这样既能去除部分咸味，又能让肉质更软嫩。同时，将腊猪脚切块备用。

🔥 烹饪步骤 🔥

第一步，热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，随后加入腊猪脚翻炒，淋入适量料酒去腥提香。接着，倒入清水没过食材，水量可以稍多一些，因为炖煮时间较长。

第二步，大火烧开后转小火慢炖，期间记得撇去浮沫，保持汤汁清澈。大约炖煮40分钟到1小时，直到腊猪脚变得软糯入味。如果喜欢辣味，可以在此时加入干辣椒或辣椒酱。

🍴 装盘享用 🍴

最后，撒上葱花点缀，一锅香气扑鼻的炖腊猪脚就完成了！这道菜色泽诱人，肉质鲜香软烂，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道让人垂涎欲滴的佳肴！🍴💖