猪皮冻是一道色香味俱全的传统美食，不仅口感Q弹，还富含胶原蛋白，简直是吃货们的福音！😋今天就来教大家如何制作这道美味的猪皮冻吧！

首先准备好新鲜的猪皮，记得将上面多余的脂肪清理干净哦！Knife🔪然后用开水焯一下，去除腥味，让猪皮更加干净透明。接着将处理好的猪皮切条，放入锅中加入足够的清水，水量要没过猪皮。水量充足是成功的关键之一呢！💦

接下来放入姜片和料酒去腥提香，小火慢炖至少2小时，直到猪皮完全融化，汤汁变得浓稠。期间可以适当搅拌，防止粘锅。等到汤汁冷却后，倒入容器中放凉，最后放入冰箱冷藏4小时以上。当看到晶莹剔透的猪皮冻成型时，是不是很有成就感呢？💎

取出切块，搭配自己喜欢的蘸料，一口咬下去，满满的幸福感！幸福感满满的猪皮冻就完成啦！🍴💖