准备食材

想要做出美味的酱烧鸭块，首先需要准备好新鲜的鸭肉、生姜、蒜头和一些调味料，比如生抽、老抽、甜面酱、白糖和料酒。食材的新鲜程度直接影响到最终的味道哦！先把鸭肉清洗干净，切成适口大小的块状，用清水浸泡一会儿去除血水，这样能减少腥味。生姜切片，蒜头拍碎备用。

烹饪步骤

第一步是腌制鸭块，将切好的鸭肉放入碗中，加入适量的料酒、姜片和少许盐，搅拌均匀后静置15分钟，让鸭肉充分吸收调料的味道。接着热锅凉油，把腌好的鸭块下锅煎至两面金黄，这样可以锁住鸭肉的水分，吃起来更加嫩滑多汁。

第二步是调酱汁，取一小碗，混合生抽、老抽、甜面酱和白糖，搅拌均匀备用。当鸭块煎好后，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让每一块鸭肉都裹上浓郁的酱香。最后加入适量清水，盖上锅盖焖煮15-20分钟，直至汤汁浓稠即可出锅啦！

装盘享用

出锅后的酱烧鸭块色泽诱人，香气扑鼻，搭配一碗白米饭，简直是绝配！一口咬下去，酱香四溢，回味无穷。快动手试试吧，让你的家人也品尝到这份美味！🍴🌟