臭鲑鱼作为徽菜中的经典之作，以其独特的风味征服了无数食客的味蕾！如果你也想在家尝试这道美味，不妨跟着步骤一起动手吧～😉

首先，准备新鲜的鲑鱼一条，清洗干净后用盐均匀涂抹腌制。这一步很关键哦，盐不仅能去腥，还能让鱼肉更加紧实有弹性！💪接着，将腌制好的鱼放入密封容器中发酵，一般需要7-10天的时间。期间要注意保持环境温度适中，避免过高或过低影响发酵效果～❄️🔥

当臭味逐渐浓郁时，就可以进行下一步啦！将发酵好的鲑鱼切块，与生姜、辣椒等调料一同翻炒。高温瞬间激发香气，原本略显“重口味”的鱼肉瞬间变得鲜香四溢！😋

最后，装盘上桌，搭配一碗热腾腾的米饭，简直绝配！🍚✨快来试试吧，感受这份来自徽州的独特魅力～🍴