第一部分：准备食材

制作铁板花甲前，先准备好新鲜的花甲和一些基础调料。你需要花甲500克、大蒜几瓣、生姜一小块、葱一根，还有必不可少的辣椒和香菜。将花甲泡在淡盐水中静置两小时，让它们吐沙。同时，切好蒜末、姜丝和葱花备用，辣椒和香菜则切成小段。准备工作做好后，就可以开始烹饪了！✨

第二部分：烹饪步骤

热锅倒入适量油，放入蒜末、姜丝和辣椒爆香，香气四溢时加入花甲翻炒。此时可以加入少许料酒去腥，再撒上一点生抽提鲜。待花甲开口后，淋上一圈香油，最后撒上葱花和香菜点缀。整个过程大约需要8-10分钟，期间记得盖上锅盖焖煮，这样花甲会更加入味哦！🍲

第三部分：装盘享用

将炒好的铁板花甲盛出，放在预热过的铁板上，瞬间滋啦作响，香味扑鼻而来。趁热吃上一口，花甲鲜嫩多汁，搭配浓郁的酱汁，简直让人欲罢不能！😋 这道菜不仅色香味俱全，还非常适合家庭聚餐或朋友聚会时分享，快来试试吧！🎉