首先准备好食材：新鲜的小油菜 🥬 和蘑菇 🍄 是这道菜的灵魂。再备上一些蒜末 💛 和适量的盐、食用油。一切就绪后，咱们就可以开始烹饪啦！

第一步是处理食材。把小油菜清洗干净，去掉根部；蘑菇也洗净切片。接着烧一锅热水，将小油菜焯水一分钟，捞出沥干备用。这样可以让蔬菜更加鲜嫩可口哦！

热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入蘑菇翻炒至变软。这个时候，把焯好的小油菜倒入锅中，与蘑菇一起快速翻炒均匀。最后撒上适量的盐调味，炒匀即可出锅。

一盘色香味俱佳的素炒小油菜蘑菇就完成啦！菜品色泽鲜艳，清香扑鼻，不仅营养丰富，还特别适合健康饮食爱好者。快动手试试吧！🍴💕