周末在家闲来无事，决定尝试做一道地道的东北菜——铁锅炖小笨鸡！这道菜色香味俱全，特别适合家庭聚餐。准备食材时，一定要选用正宗的小笨鸡，这种鸡肉质紧实鲜嫩，炖出来味道更香。此外，还需要土豆、宽粉、青椒等配菜，让整道菜更加丰富。

开始烹饪前，先将小笨鸡处理干净，剁成适口大小。热油下锅，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入鸡肉翻炒至表面微黄。此时可以倒入适量料酒去腥增香，接着加入生抽、老抽调色调味。随后注入清水，水量刚好没过鸡肉即可。

第三段：待汤汁沸腾后，转小火慢炖约半小时，让鸡肉充分入味。这时可以加入土豆块、宽粉等配料，继续炖煮至软烂。最后撒上切好的青椒圈，增添一抹清新的绿色。关火前尝一下咸淡，适当调整，最后盛出装盘，香气四溢的铁锅炖小笨鸡就完成啦！😋🍗

第四段：这道菜端上桌后，浓郁的汤汁搭配软糯的土豆和劲道的宽粉，每一口都是满足。家人围坐一起享用，其乐融融，幸福感爆棚！🌟