腌制白萝卜咸菜是一道简单又美味的传统家常小菜。首先准备新鲜的白萝卜一根，洗净后切成条状或片状，撒上适量食盐，静置半小时让其出水。接着将挤干水分的萝卜放入碗中，加入蒜末、辣椒粉、生抽、醋和少许糖，搅拌均匀，确保每块萝卜都裹上调料。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入姜丝或者芝麻油提香。装入密封罐中，压实并冷藏腌制一天即可享用。这样做出来的咸菜酸甜适口，脆嫩多汁，绝对是下饭神器！记得定期翻动，让味道更加均匀哦。😋🍴 腌菜小技巧 健康饮食 美食分享