夏天的夜晚，街头巷尾飘散着炭火与海鲜的香气，其中最受欢迎的莫过于碳烤生蚝了！重庆人对美食有着独特的追求，今天就来分享一下如何在家制作这道让人垂涎三尺的美味。首先准备好新鲜的生蚝，确保它们已经清洗干净，壳紧闭无裂痕，这是食材新鲜的关键。

接下来就是准备调料啦！蒜末、小米辣、香葱是必不可少的配料，可以按照个人口味调整用量。将这些调料混合均匀后，再加入适量的生抽和少许糖提鲜，搅拌成酱料备用。同时点燃炭火，让其充分燃烧并达到适合烧烤的温度。

第三段：当一切准备就绪时，就可以开始烤制了！用刀小心撬开生蚝壳，将调好的酱料均匀地铺在生蚝肉上，然后放置于烤架上慢慢炙烤。随着炭火的升温，浓郁的香味扑鼻而来，等待几分钟直至酱汁微微冒泡即可出炉。最后撒上一把葱花点缀，一道色香味俱全的重庆碳烤生蚝就完成啦！快邀请朋友一起来享受这份来自海洋的馈赠吧！🎉