泉水鸡是一道色香味俱全的美食，深受大家的喜爱。首先，准备好新鲜的土鸡一只，最好是散养的，这样鸡肉更加紧实有嚼劲。将鸡清洗干净后剁成小块备用。接下来，准备一些姜片、葱段和大蒜，这些都是去腥提香的好帮手。然后，取一锅清水，加入适量的盐和料酒，放入鸡块焯水去血沫，捞出沥干水分。接着，在砂锅中倒入泉水或者纯净水，水量要没过鸡肉。放入鸡块，再加入姜片、葱段和大蒜，小火慢炖约40分钟至鸡肉熟透。最后，加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。一碗热腾腾的泉水鸡就做好了，汤汁清澈鲜美，鸡肉嫩滑多汁，让人垂涎欲滴！品尝这道菜时，可以搭配一碗白米饭，简直是绝配！😋🍗