提到四川美食，除了火锅和串串香，川北的绿豆粉也是不容错过的美味！这款传统小吃不仅口感滑嫩，还带着淡淡的绿豆清香，让人回味无穷。今天就教大家如何在家制作这道地道的川北风味。👩‍🍳

首先准备好食材：优质绿豆淀粉、清水以及一些调味料如盐、辣椒油等。将绿豆淀粉与适量清水混合搅拌均匀，直至没有颗粒感。接着倒入锅中用中小火慢慢加热，边加热边不停搅拌，避免糊底。当面糊逐渐变得浓稠且透明时，关火倒入铺好保鲜膜的容器中冷却定型。待完全凝固后切成条状，放入冷水中浸泡备用。🍲

最后就是调制酱汁啦！可以加入蒜泥、酱油、醋、花椒粉和辣椒油，再撒上葱花或者香菜提香。将切好的绿豆粉捞出沥干水分，淋上调好的酱汁拌匀即可享用。😋

这样一道简单又美味的川北绿豆粉就完成啦！无论是作为早餐还是夜宵都非常适合哦！🌟