糖醋紫甘蓝不仅颜色诱人，而且酸甜开胃，特别适合搭配日常餐食。准备食材时，挑选新鲜的紫甘蓝，洗净后切成细丝，这样更容易入味。此外，还需要准备好白醋、白糖、盐和少量的生抽，这些都是制作这道菜的关键调料。

开始烹饪前，先将切好的紫甘蓝用少许盐腌制10分钟，帮助去除多余水分并提升脆嫩口感。接着，在锅中加入适量的水烧开，将腌制过的紫甘蓝焯水约30秒，迅速捞出过凉水，保持其鲜艳的颜色和爽脆质地。

第三段：最后一步是调制糖醋汁，将白醋、白糖、少量生抽混合均匀，倒入控干水分的紫甘蓝中，轻轻拌匀即可。如果喜欢更丰富的层次感，还可以撒上一些芝麻或香葱点缀。一道美味的糖醋紫甘蓝就完成啦！🌟😋 这道菜简单易做，营养丰富，快试试吧！