导读 葱爆猪肝是一道色香味俱佳的家常菜,深受大众喜爱。准备食材时,新鲜的猪肝是关键,它不仅决定了口感,还影响整道菜的风味。此外,还需准备...
葱爆猪肝是一道色香味俱佳的家常菜,深受大众喜爱。准备食材时,新鲜的猪肝是关键,它不仅决定了口感,还影响整道菜的风味。此外,还需准备好大葱、生姜、蒜等配料,它们能为菜品增添独特的香气。烹饪前,记得将猪肝清洗干净并切片,用料酒、生抽腌制片刻,这样能使猪肝更加嫩滑。
开始烹饪啦!热锅凉油,先将姜蒜爆香,随后加入腌好的猪肝快速翻炒至变色,这一步需火候适中,以免猪肝过老影响口感。接着倒入切段的大葱,继续翻炒几下,让葱的清香与猪肝完美融合。调味时可适量加入生抽、老抽调色,糖和醋提鲜,最后淋上少许水淀粉勾芡,使汤汁浓稠,更好地包裹住每一片猪肝。
第三段:一道美味的葱爆猪肝就完成啦!装盘后撒上些许葱花点缀,不仅颜值在线,味道更是让人回味无穷。无论是搭配米饭还是面条,都是一绝。快动手试试吧,相信你也能做出一道令人满意的葱爆猪肝,享受美食带来的幸福感!🍴🌟