周末宅家想吃点简单又美味的菜？试试这道家常红烧扒皮鱼吧！扒皮鱼肉质细嫩，刺少，非常适合家庭烹饪。第一步，先将扒皮鱼清洗干净，用少许盐腌制10分钟去腥。准备好姜片、蒜末和葱花，这些是提味的关键哦！

接着，热锅倒油，放入姜片爆香，再把扒皮鱼轻轻放入锅中煎至两面金黄。这时候，加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入一些料酒去腥增香。加水没过鱼身，撒上蒜末，小火慢炖10分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的精华。最后，撒上葱花点缀，淋上一点香油，一道色香味俱佳的红烧扒皮鱼就完成啦！✨

出锅装盘后，香气扑鼻，鱼肉鲜嫩入味，简直是米饭杀手！快动手试试吧，保证让你吃得心满意足～🍚❤️