导读 ✨ 前言柴豆腐是一种口感细腻、营养丰富的传统美食,深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家制作这道美味佳肴!无论是搭配汤品还是作为主...
✨ 前言
柴豆腐是一种口感细腻、营养丰富的传统美食,深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家制作这道美味佳肴!无论是搭配汤品还是作为主菜,它都能带来独特的风味体验。🌟
💡 所需食材
- 黄豆 50克 🌱
- 水 适量 💧
- 盐 少许 🧂
- 内酯(或石膏) 适量 🧪
📝 制作步骤
1️⃣ 首先将黄豆提前浸泡4小时以上,这样可以让黄豆充分吸水膨胀,更容易磨成豆浆。浸泡后的黄豆体积会明显增大哦!💦
2️⃣ 使用豆浆机或者手动工具将泡好的黄豆研磨成豆浆,并用纱布过滤掉豆渣,确保豆浆更加顺滑。榨汁机也可以帮忙完成这一步呢!榨完后记得加热豆浆至沸腾,杀菌消毒。🔥
3️⃣ 待豆浆稍微冷却到80℃左右时,加入内酯并轻轻搅拌均匀。然后静置15分钟,让豆腐凝固成型。这段时间可以用来准备调料或者配菜啦!⏳
4️⃣ 最后切块装盘,撒上少许盐即可享用。柴豆腐质地嫩滑,搭配酱油、葱花或者辣椒油都非常美味!😋
🎉 小贴士
- 内酯的比例需要控制好,过多会影响口感;
- 豆浆一定要煮透,避免残留细菌影响健康。
快动手试试吧!柴豆腐不仅简单易做,还能满足你对健康饮食的需求。😋💖