✨ 前言

柴豆腐是一种口感细腻、营养丰富的传统美食，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家制作这道美味佳肴！无论是搭配汤品还是作为主菜，它都能带来独特的风味体验。🌟

💡 所需食材

- 黄豆 50克 🌱

- 水 适量 💧

- 盐 少许 🧂

- 内酯（或石膏） 适量 🧪

📝 制作步骤

1️⃣ 首先将黄豆提前浸泡4小时以上，这样可以让黄豆充分吸水膨胀，更容易磨成豆浆。浸泡后的黄豆体积会明显增大哦！💦

2️⃣ 使用豆浆机或者手动工具将泡好的黄豆研磨成豆浆，并用纱布过滤掉豆渣，确保豆浆更加顺滑。榨汁机也可以帮忙完成这一步呢！榨完后记得加热豆浆至沸腾，杀菌消毒。🔥

3️⃣ 待豆浆稍微冷却到80℃左右时，加入内酯并轻轻搅拌均匀。然后静置15分钟，让豆腐凝固成型。这段时间可以用来准备调料或者配菜啦！⏳

4️⃣ 最后切块装盘，撒上少许盐即可享用。柴豆腐质地嫩滑，搭配酱油、葱花或者辣椒油都非常美味！😋

🎉 小贴士

- 内酯的比例需要控制好，过多会影响口感；

- 豆浆一定要煮透，避免残留细菌影响健康。

快动手试试吧！柴豆腐不仅简单易做，还能满足你对健康饮食的需求。😋💖