导读 周末想给家人做一道色香味俱全的家常菜?试试这道经典的水煮活鱼吧!🐟✨首先准备好新鲜的草鱼一条,清洗干净后切片,用料酒、盐和姜腌制15...
周末想给家人做一道色香味俱全的家常菜?试试这道经典的水煮活鱼吧!🐟✨首先准备好新鲜的草鱼一条,清洗干净后切片,用料酒、盐和姜腌制15分钟,去腥又入味。🌶️同时准备配料:葱姜蒜切末,干辣椒剪成小段,还有必不可少的花椒粒。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱炒出红油。倒入适量清水或高汤,大火烧开后下入鱼片,轻轻滑散,煮至变白即可捞出。最后一步才是精髓——另起一锅,放少许油,下干辣椒和花椒炸香,淋在鱼片上,瞬间香气四溢!🔥✨
这道水煮活鱼,鱼肉鲜嫩滑口,麻辣鲜香,绝对是餐桌上的亮点!😋快动手试试吧,让你的家人赞不绝口!💕