夏天到了，胃口总是不太好？那就来一道香喷喷的茄夹子吧！这道菜外酥里嫩，酱香浓郁，绝对是米饭杀手！首先准备好食材：茄子、肉馅、鸡蛋和淀粉。茄子切片但不要切断，像书页一样打开，方便夹入肉馅。接着将调好的肉馅均匀地塞进每一片茄子中，这个步骤一定要小心哦，既要填满又不能弄破茄子。🍳🍴

接下来就是关键的炸制环节了！将夹好肉馅的茄子裹上一层薄薄的面糊，放入油锅中炸至金黄。记得火候要适中，这样既能保证茄子熟透，又能保持外皮酥脆。炸好的茄夹子捞出沥油，瞬间香气四溢，让人垂涎欲滴！😋🔥

第三段：最后一步就是制作酱汁了。可以选择自己喜欢的调味料，比如生抽、老抽、糖和醋混合成酸甜适中的酱汁，淋在炸好的茄夹子上，再撒上葱花点缀，色香味俱全的茄夹子就完成啦！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择。快动手试试吧，让你的餐桌瞬间升级！🎉🌟