首先准备好食材：新鲜的牛肉切成薄片，芹菜洗净切段，再备上一些姜蒜末和辣椒圈增添风味🌶️。腌制牛肉是关键，加入少许生抽、料酒、淀粉和一点点油，抓匀后静置15分钟，这样炒出来的牛肉才会更嫩滑💛。

热锅冷油，下入牛肉快速翻炒至变色后盛出备用。接着用锅中余油爆香姜蒜末和辣椒圈，香味四溢的时候倒入芹菜段，大火快炒几下，让芹菜保持翠绿脆爽🌿。最后把牛肉倒回锅中，加入适量盐和蚝油调味，翻炒均匀即可出锅🤩。

这道菜色香味俱全，牛肉嫩滑多汁，芹菜清香爽口，绝对是家常餐桌上的明星菜品！🍴💕赶紧试试吧～