导读 ✨想要在家享受自制红酒的乐趣吗?其实自酿红酒并不难!首先准备好新鲜的葡萄,建议选择皮厚汁多的品种,比如赤霞珠或蛇龙珠。清洗葡萄时不...
✨想要在家享受自制红酒的乐趣吗?其实自酿红酒并不难!首先准备好新鲜的葡萄,建议选择皮厚汁多的品种,比如赤霞珠或蛇龙珠。清洗葡萄时不要去梗,轻轻冲洗即可,保留天然酵母有助于发酵。将葡萄捏碎放入容器中,按一层葡萄一层冰糖的比例加入糖分,一般每公斤葡萄加约200克冰糖,具体可根据个人口味调整。
⏰接下来密封容器,放置在阴凉通风处进行发酵。初期每天打开容器放气几次,避免压力过大。大约一周后,当发酵产生的气泡减少时,可以将葡萄皮渣过滤出来,只留下清澈的酒液继续发酵。这个过程需要耐心等待一个月左右,期间注意观察酒精度的变化。
🌟最后一步是澄清与储存,用细布或滤纸过滤酒液,装入干净的瓶子密封保存。随着时间推移,红酒会变得更加醇香。自制红酒不仅健康无添加,还充满成就感,快动手试试吧!🍷✨