前言

戚风蛋糕是一款口感轻盈、细腻的甜点，深受大家喜爱。无论是6寸还是8寸，都能轻松制作出美味的蛋糕胚。今天就来分享这款经典蛋糕的详细做法吧！😋

准备材料

制作6寸或8寸戚风蛋糕所需的食材大致相同，只是分量需要调整。以6寸为例，需要低筋面粉50克、鸡蛋3个、细砂糖40克（蛋白用）+20克（蛋黄用）、牛奶30毫升、玉米油30毫升；而8寸则需翻倍。准备好工具如电动打蛋器、刮刀、模具等，就能开始啦！🍳👩‍🍳

制作步骤

第一步是分离蛋清与蛋黄，分别放入无水无油的容器中。接着将蛋黄与部分砂糖混合搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油，筛入低筋面粉拌匀至顺滑糊状。💡

第二步打发蛋白，分三次加入剩余砂糖，直到提起打蛋头能拉出小尖角即可。将打发好的蛋白霜分两次与蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具后轻震几下排出气泡。冷冻模具放入预热好的烤箱中层，上下火150℃烘烤约50分钟（6寸）或60分钟（8寸）。⏰

成品展示

出炉后的戚风蛋糕香气扑鼻，轻轻脱模后切开，松软的组织让人垂涎欲滴！🎉💖无论你是新手还是高手，都可以尝试这个简单又美味的配方哦～快动手试试吧！