四川双椒鸡是一道色香味俱佳的经典川菜，深受辣食爱好者的喜爱。制作这道菜的关键在于选材和调味。首先，准备好新鲜的鸡肉，建议选择鸡腿肉，肉质更嫩滑。将鸡肉切成适口大小，用料酒、生抽腌制片刻，去腥增香。

接着，准备双椒——青椒和红椒各半，切块备用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入腌好的鸡肉翻炒至变色。此时加入姜蒜末提味，随后倒入适量豆瓣酱，炒出红油。最后加入双椒块快速翻炒，调入盐、糖和少许酱油，炒匀后即可出锅。

成品色泽鲜亮，香气扑鼻，麻辣鲜香交织，让人食欲大开。无论是下饭还是配酒，都是绝佳选择！😋🌶️ 赶紧试试吧，让你的餐桌多一份川味风情！✨