✨ 准备食材

想要做出美味的蚝油豉汁油菜，首先得准备好新鲜的油菜（也叫小白菜）一把，再备上适量的蒜末、生抽、蚝油和少许豆豉。当然，还有必不可少的食用油和水淀粉用来勾芡。新鲜的油菜绿意盎然，配上浓郁的酱汁，光是想象就让人垂涎欲滴！👀

🍴 烹饪步骤

第一步，将油菜清洗干净，去掉根部后对半切开，这样更容易入味哦。接着烧一锅开水，加入少量盐和几滴油，把油菜焯水约一分钟，捞出沥干备用。这样做不仅能保持油菜翠绿的颜色，还能锁住营养。💚

第二步，热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入豆豉继续翻炒，散发出诱人的香气。接着倒入适量的生抽和蚝油，搅拌均匀后加入少量清水，煮沸即可。

第三步，将焯好水的油菜放入锅中，快速翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，让酱汁更加浓稠地包裹在油菜上。一道色香味俱全的蚝油豉汁油菜就完成啦！🍴

🌟 小贴士

这道菜的关键在于火候的掌控，尤其是勾芡时要注意不要过稠或过稀。简单几步就能轻松搞定，快来试试吧！👨‍🍳👩‍🍳