清蒸白鳝是一道色香味俱全的经典粤菜，以其鲜嫩滑爽的口感深受食客喜爱。首先准备新鲜的白鳝一条，清洗干净后用刀在鱼身两侧划几刀，这样不仅方便入味，还能让鱼肉更加鲜美。接着撒上适量的盐和姜丝腌制15分钟，这一步能让白鳝去腥增香。💡

将腌好的白鳝放入盘中，摆上几片姜片和葱段，再淋上少许料酒，增添香气。然后将盘子放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。蒸的过程中，厨房里弥漫着诱人的清香，让人垂涎欲滴。⏰

第三段：出锅前撒上些许葱花点缀，最后浇上热油，瞬间发出“滋啦”一声，香气四溢。这道清蒸白鳝色泽洁白，肉质细腻，搭配一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！🍚🐟🎉